Питание в детском саду организовано в соответствии с требованиями СанПиН.Требования к устройству, оборудованию и содержанию пищеблока, к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья соответствуют СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а так же типовой инструкции по охране труда при работе на пищеблоке. В учреждении находится пищеблок, зоны питания в каждой группе. Питание в дошкольном образовательном учреждении является сбалансированным и максимально разнообразным.
В МОУ организовано четырехразовое питание в соответствии с примерным цикличным меню и технологией приготовления пищи. Проводится витаминизация 3-го блюда. Питание детей организуется в соответствии с 20-дневным меню, разработанным с учетом физиологических потребностей детей в калорийности и пищевых веществах, имеется картотека блюд с разработанными технологическими картами, позволяющими выдерживать все требования к приготовлению разнообразных детских блюд. Ежедневно оставляется проба всех приготовленных блюд для проверки качества. Пробы хранятся в холодильнике в течение 48 часов, согласно СанПиН.
Организация питания детей с целиакией
Организация питания. Рекомендации.
Полезные свойства овощей и фруктов
Санитарно-просветительский уголок
15 .06.2021год неделя 3 день 12 ясли неделя 3 день 12 сад.
Нормативно-правовые документы:
- Решение-Волгоградской Думы -Положение-об-организации-питания-в-муниципальных-образовательных-организациях-Волгограда
- Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов,НИИ питания РАМН
- Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания
- Федеральный закон о качестве и безопасности пищевых продуктов от 02.01.2000 N 29-ФЗ
- Федеральный закон о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения
- Федеральный закон о защите прав потребителей от 07.02.1992 N 2300-1
- СанПиН 2.4.3648-20
- СанПиН 2.3.2.1324-03
- СанПиН 2.4.1.3049-13
- СанПиН 2.3.2.1078-01
- ГОСТ Р 507104-2008
- ГОСТ Р 53105-2008
- Приказ № 976 от 28.12.2016
- Изменения в приказ № 976
- Экспертное-заключение-меню-для-детей-3-7-лет-12ч-пребывания-свежие-овощи
- Экспертное-заключение-меню-для-детей-3-7-лет-12ч-пребывания-соленые-овощи
- Меню-для-детей-3-7-лет-12ч-со-свежими-овощами
- Меню-для-детей-3-7-ЛЕТ-12ч-с-солеными-овощами
- 20-дневное меню для детей с 1-3 лет 12 часов (свежие овощи)
- 20-ти дневное меню для детей 3 до 7 лет 12 часов (свежие овощи)
Локальная документация МОУ:
- Контракт 294-1
- Порядок об организации питания
- Положение об административно-общественном контроле за организацией питания
- Приказ об организации питания
- Положение об организации питания
- Положение Совета по питанию
- Положение Бракеражной комиссии